Nacked Cake

La Nacked Cake o pastís despullat, es un pastís que no està tapat, no te un bany que el cobreixi. Es un pastís fet de dos tres pisos de pà de pessic, amb aquest cas es de xocolata i farcit amb nata on es deixen veure cireres confitades. Tot decorat amb fruits vermells i un petit bany de xocolata amb llet, que no tapa el seu interior. Una combinació finíssima.

Catering Merienda Cumpleaños

El clásico de los clásicos nuestro catering de merienda a base de tapitas; pincho de tortilla de patatas, pincho de pan con tomate y jamón, tartaletas de atún con mayonesa, brochetas de pollo con salsa oriental, causa con gamba, croquetas de pollo, mini hamburguesa sweet, croissant relleno de pollo, hojaldre de chistorra, triples de aguacate y tomate, canapé de crema de queso y salmón. Y de postre uña carros cake o también conocido como pastel de zanahoria con cobertura de frosting de queso Philadelphia.

Sweet Birthday 70rh Conxita

Festa del 70è. Aniversari. Pastís de xocolata cobert a massa elàstica i decorat amb roses de sucre. Taula de postres amb; suspiro limeño, alfajores, surtit de bombons de xocolata fosca i amb llet, surtit de torrons de xocolata, pastís layer Cake de frosting. I també la part salada; pasta de full amb xistorra, mini hamburgueses, mini pizzes, tarteletes de tonyina, croissants amb pollastre...

Torrons de Xocolata

Torrons artesanals de Xocolata Sweetrosaines per aquest Nadal:

Vermell: Torró de Pates Xips; Xocolata negra farcit de praliné d'Avellanes i patates xips.

Daurat: Torró de Quicos; Xocolata negra farcit de praliné d'Avellanes i blat de moro "quicos".

Platejat: Torró de Pinya Colada; Xocolata amb llet farcit de trufa blanca amb pinya i coco, amb Licor o sense.

Torró Clàssic d'Avellanes; Xocolata amb llet amb praliné d'Avellanes i avellanes torrades. Format clàssic.

Torró Clàssic d'AvellanesXocolata amb llet amb praliné d'Avellanes i avellanes torrades. Format presses de xocolata XL.

Torró de Xocolata i Xixona; Xocolata negra farcit amb trufa blanca i torró d'ametlles estil "xixona".

Torró de Taronja al Cointreau amb xocolata negra.

Torró de Marc de Cava i maduixes amb Xocolata blanca.

Torrons de Luxe from Sweet Rosa Inés on Vimeo.

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Curso Turrones David Pallas

Curso teórico donde se enseñan turrones en chocolate con rellenos de media y laga duración (de 3 a 12 meses), decoraciones en chocolate para decorar los turrones y elevarlos a objetos de regalo o detalle para sorprender a nuestros invitados, impartido por David Pallàs.

 

 

Brownie Casero

Ingredientes:

225 g chocolate al 70%
170 g de mantequilla
3 huevos
200 g de azúcar
Una pizca de sal
1/4 vaina de vainilla
120g de harina tamizada
100g de nueces

Preparación:
Fundir en un bol al baño maría el chocolate y la mantequilla. Con ayuda de una lengua mezclar homogéneamente y reservar.
Mezclar en otro bol los huevos, el azúcar y la sal.
Añadir el interior de la vaina de vainilla y mezclarlo todo.
Agregar a la mezcla anterior el chocolate ya fundido y remover hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la harina tamizada de poco a poco con ayuda de una lengua.
Verter las nueces y mezclarlas con la masa anterior.
Precalentar el horno a 180º, untar de mantequilla un molde y enharinarlo.
Verter la mezcla final y hornear 30 minutos.

Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla.

Panellets 2016

Ja ha arribat la tardor i s'acosta el dia de tots Sants i la Castanyada, si no tens ganes de fer Panellets fes la teva tria i no triguis gaire a fer la comanda. En tenim de pinyons, d’ametlles, cafè, xocolata, coco, codony o el que vulguis...

 

La Castanyada és una festa popular de Catalunya que se celebra el dia de Tots Sants, tot i que darrerament se n'ha desplaçat la celebració a la vigília d'aquesta diada (entre el 31 d'octubre i l'1 de novembre). A Occitània també se celebra la castanyada (castanhada), però no pas associada al dia de Tots Sants, sinó com una celebració o festa de la tardor. Com el Haloween dels països anglosaxons, o el Magosto de les terres asturianes, lleoneses o gallegues; la castanyada catalana prové d'una antiga festa ritual funèraria. Consisteix en un àpat en què es mengen castanyes, panellets, moniatos i fruita confitada. La beguda típica de la 'castanyada' és el moscatell. Pels volts d'aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer castanyes torrades i calentes, i generalment embolicades en paper de diari (paperina).

First Birthday María del Cielo

Este evento ha sido creado por Sweetrosaines para el Primer cumpleaños de María del Cielo. Mesa de postres, dulces y tarta de cumpleaños todo con motivos de Minnie Mouse.

Confección de galletas decoradas

Confección de Suspiro de Limeña y preparativos

Preparativos

Mesa de Postre y Tarta de Cumpleaños

Mesa de Postre y Tarta de Cumpleaños

Mesa de Postre y Tarta de Cumpleaños

Mesa de Postre, jugos, cajas con tarta y las cajas con sorpresas

First Birthday María del Cielo by Sweetrosaines from Sweet Rosa Inés on Vimeo.

Cake Sugar Roses

El "Cake Sugar Roses" Pastis d'aniversari de Roses de sucre, pà de pessic de xocolata farcit d'una finíssima melmelada de maduixes amb cobertura de fondant. Decoració amb rosses de sucre 100% comestibles.

El "Cake Sugar Rosas" Pastel de cumpleaños de Rosas de azúcar, pan de pellizco de chocolate relleno de una finísima mermelada de fresas con cobertura de fondant. Decoración con rosas de azúcar 100% comestibles.

 

Pa de Pessic de Nata

Pa de pessic de nata, una recepta fàcil i senzilla, amb pocs ingredients i un resultat molt i molt bo. Ideal per l'esmorzar o pel berenar. No t'ho pensis gaire i prova'l !!!

8 clares d'ou

435 g de sucre

335 g de farina tamisada

335 g de nata líquida semimontada

1 xarrup d'anís

1 la pell ratllada d'una llima

Un polsim de sal

Sucrea

Forn 190ºc.

Muntar amb les varetes en un bol les clares i el polsim de sal.

A mig muntar afegir sucre i continuar fins que estiguin ben fermes.

Afegir la meitat de farina amb cura (com per a un pà de pessic), barrejar amb espàtula.

Afegir la nata semimuntada i l'altra meitat de farina amb cura.

Aromatitzar amb una mica d'anís i la ratlladura d'una llima.

Introduir la barreja en motlle engreixat i enfarinat.

Escampar la superfície amb sucre.

Enfornar 40-45 minuts.

BIZCOCHO DE NATA

8 claras de huevo
435 g de azúcar
335 g de harina tamizada
335 g de nata líquida semimontada
1 chorrete de anís
Ralladura de 1 lima
Sal

Además, azúcar

Horno 190ºc.
Montar con las varillas en un bol las claras y el pellizco de sal.
A medio montar añadir azúcar y continuar hasta que estén bien firmes.
Añadir la mitad de harina con cuidado (como para un bizcocho), mezclar con espátula.
Añadir la nata sedimentada y la otra mitad de harina con cuidado.
Aromatizar con un poco de anís y la ralladura de una lima.
Introducir la mezcla en molde engrasado y enharinado.
Espolvorear la superficie con azúcar.
Hornear 40-45 minutos.

Recepta Original: de David de Jorge
Recepta Original: de David de Jorge

Ananas Cake

Ananas Cake o también conocido como pastel de piña. Una combinación de suave y esponjoso bizcocho con piña natural  bañado en el caramelo propio de la piña.

Este pastel tiene una historia fascinante pues fue inventado debido al desarrollo de varios artículos de conveniencia que le dieron a la ama de casa tiempo para hacer tanto un pastel bonito como delicioso.

La idea de cocinar un pastel al revés, es una vieja técnica que comenzó hace siglos en que las tortas se cuecen en sartenes de hierro fundido. Fue fácil cocinar y agregar frutas y azúcar en el fondo del sarten y una masa de pastel sencilla en la parte superior y ponerlo al fuego para cocinar. Luego darla la vuelta sobre un plato era la forma natural para mostrar la bonita fruta y que se aprecie como un pastel.

Poco después de 1911, cuando un ingeniero de James Dole's invento una maquina para cortar las piñas en bonitos anillos. Pronto se utilizaron los bonitos y convenientes anillos en esta antigua técnica de la torta de sarten. La invención de la ceraza marrasquino le añadió el color necesario para hacer de este un pastel impresionante.

El primer registro de la receta del Volteado de Piña de acuerdo con John Mariani's (El Diccionario de Alimentos y Bebidas Americanas, Edición 1994), “La primera mención impresa de este pastel fue en 1930, y fue listada también en 1936 en el catalogo Sears Roebuck, pero el pastel es algo mas antiguo”

Selva Negra

Selva Negra, un LayerCake relleno de crema chantillí con pedacitos de melocotón, un bizcocho húmedo de chocolate y cobertura de chocolate oscuro, todo un placer para una sobremesa, merienda, tú eliges...