Pastel de Boda

Pastel ideal para celebraciones de Comuniones, Bodas o una celebración por todo lo alto. Suave bizcocho relleno con manjar blanco, chocolate, mermelada... Cobertura de masa elástica y decorado con elementos florales, totalmente comestibles.

Magic Decor

Mezclamos en un bol, el preparado "magic decor" con agua templada y la removemos a velocidad media unos 2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 100 gr de producto con 80/100 gr de agua caliente, según la consistencia que queramos darle.

Con la ayuda de una rasqueta, o la niveladora rectangular, distribuimos la mezcla sobre el "tapete Magic Decor". Dejamos secar el producto hasta obtener la consistencia ideal. Unas 3/4 horas, el tiempo puede variar en función de la temperatura o humedad ambiental.
También es posible usar el horno a 80º unos 10-15 minutos o 120° unos 6 minutos. Horno arriba y abajo.

Procedemos a desmoldar la decoración obtenida, partiendo del ángulo del tapete.

Giramos el tapete, sobre la mesa de trabajo, y con la rasqueta o niveladora cuadrada nos ayudamos para ir extrayéndolo con delicadeza.

Información extraida de Exclusivas DAE.

BCN&CAKE la fira

Galería fotográfica BCNandCakes en la Fira de Barcelona, en su primera edición. 

 Cristian Escribà

Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto 

Yolanda Cueto de Yocuna

Flores de Azúcar

Cookies Enllaç

BCN&CAKE

Y esta semana nos vamos de Feria... en Fira de Barcelona en el BCN&Cake

Barcelona abre sus puertas al mundo de la Repostería Creativa con la 1ª Edición de BCN&CAKE, un punto de encuentro de las mentes creativas y las manos más dulces en la ciudad condal. En un recinto de aproximadamente 3500 metros cuadrados se darán cita expositores de tiendas, escuelas, bakeries, fabricantes, blogueros,  mayoristas de materias primeras y packaging.

Red Velvet Lucia

Listo para degustar en el cumpleaños de la pequeña Lucia. Muchas felicidades.

ampliando conocimientos en Mistura

Nos vamos de viaje para inspirarnos en nuevos sabores y experiencias en Mistura, la fería gastronomica más importante de Sudámerica y como dice en su cartel; Más grande, más sabrosa y más variada.

 

Mistura en Facebook 

 Entrada de Mistura

Rosa Inés y Astrid Gutsche

Carme Ruscalleda

 Joan Roca

Catering Cena

Catering de para una cena, croquetas de carne, brochetas de pollo estilo oriental, pinxo de chistorra, pinxo de tortilla de patatas, alitas de pollo "broaster" con salsa tartara, mini pizzas, canapé de paté con nueces y jamón dulce, canapé de salmón con crema de queso, canapé de pollo con mayonesa y huevo de codorniz. y de segundo solomillo de ternera a la "Wellington" con acompañamiento de patatas duquesa y arroz de verduras.

Hojaldre de frutas

Hojaldre de frutas frescas de la temporada, con fondo de una suave crema pastelera.

Red Velvet Cake

Una nueva version del Pastel Red Velvet, aunque esta vez también podria ser un Pink Velvet, ya el frosting de queso, ha sido decorado en color rosa. Estupenda tarta para un cumpleaños, no ?

Tarta de Queso

Ingredientes:
300 gr. de queso fresco
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
100 ml de leche
50 gr. de harina apta o maicena
1 huevo
Mermelada de fresas apta, cantidad necesaria


Preparación:
Bate la mantequilla, huevo y azúcar en un recipiente, luego añade el queso y mezcla bien. Agrega la leche y la harina, une con batidora.
Seguidamente forra una asadera o pirex con papel aluminio y úntalo con mantequilla, vuelca la preparación y cocina en horno previamente calentado a 180º C durante media hora.
Una vez lista, desmolda y añade la mermelada.

Cake Pops 2

Los CakePops son una modalidad de pastelito decorado en forma de bolitas, llamados cake-pops o cake-balls. Son preparaciones en base a queque con cremas, que se le da la forma de una esfera, tradicionalmente, y se decoran al gusto.

Mona de Pascua

Mona de Pascua, bizcocho de naranja relleno de una suave nata trufada y cobertura de masa elástica. Adornada con motivos infantiles a escoger. También tienes la opción de escoger sin la decoración de encima de la mona, para que tus peques pongan sus personajes preferidos.

Pastel de Sant Jordi

Todavia quedan dias pero ya falta poco para el dia de Sant Jordi y que mejor que celebrarlo con un Pastel en forma de libro. Bañado de deliciosa trufa de cacao y rellenos con nata, mermelada, trufa o el sabor a escoger... Además decorado con bombones en forma de rosa.

Catering de Aniversario

Surtido de pinxos y tapitas para una celebración; Tortilla de verduras, Quiche de jamón y queso, alistas broster, causitas de langostino, hojaldre de chistorra, pinxo de jamón-pimiento-gamba y all i oli, tortilla de patatas, canelón de jamón con ensaladilla risa, brochetas de pollo y tostada de salmón con queso.