Chocolate Academy by Raul Bernal

Sweetrosaines estamos en modo aprendizaje en Chocolate Academy en el curso de figuras de Pascua con @raulbernalb en el #chocolateacademy de Vic.

Con Raul Bernal

Con el Maestro y Certificada !

Cuatro de cuatro!!!🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙈😊

Cuatro de cuatro!!!🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙈😊

“El Gusano” y aquí está el resultado del curso de figuras de Pascua en #chocolateacademy #chocolateacademybcn #sweetrosaines #beSweet#beSweetrosaines #chocolate #pascua gracias a mi maestro @raulbernalb

"La Mariquita" y aquí está el resultado del curso de figuras de Pascua en #chocolateacademy #chocolateacademybcn #sweetrosaines #beSweet#beSweetrosaines #chocolate #pascua gracias a mi maestro @raulbernalb @ Chocolate Academy BCN

Foto de Fin de Curso

Mona Xocolata FCBarcelona

Mones de Pascua segueixen sortin enllestides✨Mona de xocolata amb escuts i pilota de xocolata amb llet i escut imprés amb colors 100% comestible sobre xocolata blanca. Mona de pà de pessic de taronja i farcit de trufa amb xocolata amb llet.

La tradició... Tot i que majoritàriament la mona de Pasqua es compra a les pastisseries i està feta de xocolata, no a tot arreu és així. En molts indrets la mona és un pastís que cadascú fa a casa seva i que no duu xocolata, si no que compta amb la presència d’ous durs, tal i com indica la recepta tradicional. 

La mona és un obsequi que es fa als infants de tot el Principat de Catalunya i País Valencià per Pasqua Florida, el primer dilluns després de la primera lluna plena de Primavera.

L’entrega de la mona és un ritus iniciàtic, destinat a marcar el pas del temps en la persona. Normalment és el padrí qui regala la mona als seus fillols tot i que en moltes contrades també és costum de regalar la mona als néts, nebots i fins i tot als fills. Els padrins fan la funció de protectors, de guies de la persona que per la seva curta edat encara està indefensa i desprotegida. Però no només això, sinó que el fet de rebre la mona, o no, és el que explica a l’infant en quin moment de la seva vida està, si ja s’ha fet gran o encara no. Entre els cristians, només reben la mona els infants que encara no han fet la comunió. Una vegada l’infant ha fet la comunió, deixa de rebre la mona.

Mona de Xocolata

Aquest dies de Pascua com s'han de celebrar ? Doncs amb una bona mona, i que millor si es xocolata i amb l'escut del teu equip !!! Iniesta i Messi ja s'han decidit, a que esperes tu?

Tot i que majoritàriament la mona de Pasqua es compra a les pastisseries i està feta de xocolata, no a tot arreu és així. En molts indrets la mona és un pastís que cadascú fa a casa seva i que no duu xocolata, si no que compta amb la presència d’ous durs, tal i com indica la recepta tradicional. 

La mona és un obsequi que es fa als infants de tot el Principat de Catalunya i País Valencià per Pasqua Florida, el primer dilluns després de la primera lluna plena de Primavera.

L’entrega de la mona és un ritus iniciàtic, destinat a marcar el pas del temps en la persona. Normalment és el padrí qui regala la mona als seus fillols tot i que en moltes contrades també és costum de regalar la mona als néts, nebots i fins i tot als fills. Els padrins fan la funció de protectors, de guies de la persona que per la seva curta edat encara està indefensa i desprotegida. Però no només això, sinó que el fet de rebre la mona, o no, és el que explica a l’infant en quin moment de la seva vida està, si ja s’ha fet gran o encara no. Entre els cristians, només reben la mona els infants que encara no han fet la comunió. Una vegada l’infant ha fet la comunió, deixa de rebre la mona.

Red Velvet de Pascua

Versión del famoso pastel Red Velvet com motivos de estos días de Pascua. Capas de finísimo bizcocho rojizo entrelazadas con la deliciosa crema de "frosting de queso", todo decorado con unos simpáticos conejitos de chocolate oscuro.

La referencia de James Beard en 1972 en American Cookery, describe tres pasteles de terciopelo rojo que varían en la cantidad de manteca y mantequilla. Todos utilizan colorante rojo, pero la reacción del vinagre ácido y el suero de leche tiende a revelar mejor las antocianinas en el cacao. Mientras que los alimentos estaban racionados durante la Primera Guerra Mundial, los panaderos solían usar remolacha hervida para mejorar el color de sus pasteles.

En Canadá el pastel era muy conocido en los restaurantes y pastelerías del departamento de Eaton's en la década de 1940 y 1950.

James Andrew Beard (5 de mayo de 1903, Portland, Oregón - 23 de enero de 1985, Nueva York) fue un cocinero y escritor de recetarios estadounidense.

En 1945 se convirtió en el primer chef que realizó exhibiciones de arte culinario por la red televisiva. En 1955 fundó The James Beard Cooking School en Greenwich Village, donde se instruyeron futuros cocineros profesionales como Julia Child y Craig Claiborne. Abogaba por platillos simples nacionales y escribió una de las primeras obras serias sobre cocina al aire libre, entre sus más de 20 libros de cocina como James Beard's American Cookery de 1972 y Beard on Bread de 1973.

fuente Wikipedia