Pa de Pessic de Nata

Pa de pessic de nata, una recepta fàcil i senzilla, amb pocs ingredients i un resultat molt i molt bo. Ideal per l'esmorzar o pel berenar. No t'ho pensis gaire i prova'l !!!

8 clares d'ou

435 g de sucre

335 g de farina tamisada

335 g de nata líquida semimontada

1 xarrup d'anís

1 la pell ratllada d'una llima

Un polsim de sal

Sucrea

Forn 190ºc.

Muntar amb les varetes en un bol les clares i el polsim de sal.

A mig muntar afegir sucre i continuar fins que estiguin ben fermes.

Afegir la meitat de farina amb cura (com per a un pà de pessic), barrejar amb espàtula.

Afegir la nata semimuntada i l'altra meitat de farina amb cura.

Aromatitzar amb una mica d'anís i la ratlladura d'una llima.

Introduir la barreja en motlle engreixat i enfarinat.

Escampar la superfície amb sucre.

Enfornar 40-45 minuts.

BIZCOCHO DE NATA

8 claras de huevo
435 g de azúcar
335 g de harina tamizada
335 g de nata líquida semimontada
1 chorrete de anís
Ralladura de 1 lima
Sal

Además, azúcar

Horno 190ºc.
Montar con las varillas en un bol las claras y el pellizco de sal.
A medio montar añadir azúcar y continuar hasta que estén bien firmes.
Añadir la mitad de harina con cuidado (como para un bizcocho), mezclar con espátula.
Añadir la nata sedimentada y la otra mitad de harina con cuidado.
Aromatizar con un poco de anís y la ralladura de una lima.
Introducir la mezcla en molde engrasado y enharinado.
Espolvorear la superficie con azúcar.
Hornear 40-45 minutos.

Recepta Original: de David de Jorge
Recepta Original: de David de Jorge

Tarta de Manzana Rápida

... La Receta

2 huevos

2 yemas

100 ml de leche

200 ml de nata

50 gr azúcar moreno

20 gr maicena

10 gr canela

450 gr de manzana a trozos

50 gr de pasas

50 gr mantequilla

50 gr azúcar

10 ml ron o whisky (opcional)

Esta receta es súper fácil y se prepara de igual manera rápidamente.

Encendemos el horno y precalentamos a 180 grados.

Pelamos las manzanas y de cada mitad sacamos 4 o 5 trozos. En un sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida incorporamos las manzanas el azúcar y las pasas, añadimos también el licor. 

Mientras se van haciendo las manzanas en la sartén, en un bol batimos los huevos y las yemas. Incorporamos la leche y la nata líquida y seguimos mezclando, seguidamente añadimos el azúcar y la maicena. 

En un molde untamos mantequilla y enharinamos, y también lo azucaramos.

En el fondo vertemos las manzanas con las pasas y el jugo que han soltado. Espolvoreamos la canela y a continuación vertemos el contenido del bol. Las manzanas saldrán a flote, no pasa nada, es así.

Ahora sí introducimos el molde en el horno por 45 minutos.

Salud y buen provecho. 

Crema de Chocolate

Crema de chocolate ideal para rellenos de pasteleria y/o coberturas

5 yemas o 2 yemas y 2 huevos enteros.

140 de azúcar blanca.

50gr de agua.

250gr de mantequilla.

200gr de chocolate negro. 

Preparación:

Fundimos el chocolate y lo reservamos. Batimos las yemas (o las yemas y los huevos). 

Ponemos el agua y el azúcar a hervir hasta que alcance los 118 grados, en este momento lo incorporamos a las yemas en forma de hilo y bajando la velocidad de la batidora. Lo tenemos batiendo hasta que alcance una temperatura de 40 grados. 

Cambiamos las varillas por el la pala y agregamos la mantequilla poco a poco sin dejar de batir.

A continuación incorporamos el chocolate fundido y batimos hasta obtener una buena mezcla. 

Para finalizar ponemos la mezcla en la nevera para que coja densidad.

Bizcocho de plátano

100 g de mantequilla
115 g de azúcar
2 huevos
200 g de plátano maduro
150 g de harina
5 g de levadura en polvo
1 g de sal fina

50 g de nueces en trocitos

10 g de ron, whisky o pisco

Mezclar la mantequilla pomada y el azúcar con ayuda de una varilla.
Agregar el huevo, los plátanos (previamente chafados con un tenedor), la sal y la harina junto a la levadura en polvo (los dos tamizados).
Agregar el ron, las nueces y mezclar bien.
Colocar en un molde y hornear a 170ºc. durante 45 minutos.

Receta base de Robin Food

Tarta casera de manzana

Ingredientes:

130gr Mantequilla
200gr Harina de repostería
4 Manzanas reineta
3 Huevos
150gr Azúcar
50gr Licor (Cointreau) o 50gr Zumo de Naranja
1 Sobre levadura química
Azúcar glass para la decoración.


Elaboración del bizcocho de manzana en thermomix paso a paso:

Los huevos con el azúcar con la mariposa colocada en las cuchillas, durante 6 min/vel 3.
Engrasa y enharina el molde para que no se pegue y reserve.
Pela la manzanas, córtalas en cuatro y quita el corazón.

Añade la mantequilla y el liquido, puede ser Cointreau o Zumo de Naranja, mezcla 20 seg/vel 2.
Agrega la harina junto con el sobre de levadura química y remueve 10 seg/vel 2,5.
Vierte la masa resultante en el molde tratando de que se reparta bien.

Corta las manzanas en tiras sin llegar a separarlas y coloque apretando dentro de la masa.
Hornea durante 40 minutos a 180ºC. Cuando el cuchillo salga limpio saque del horno y deje enfriar.
Finalmente espolvorea con azúcar glass ayudándote de un colador y listo para servir.

Bizcocho de Carrot Cake

Ingredientes:

180 g de aceite de girasol

300 g de azúcar moreno

4 huevos 

250 g de harina tamizada

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de clavo

1 cucharadira de jengibre en polvo

1 cucharadira de nuez moscada

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharaditas de bicarbonato

350 g de zanahoria cruda rallada

120 g de uvas pasas

100 g de nueces

Elaboración del bizcocho de zanahorias o Carrot Cake paso a paso:

Horno 180ºc.

Tener un molde redondo untado de mantequilla y harina.

En un bol batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que se haga crema ligera.

Mezclar aparte la harina y los demás ingredientes secos.

Juntar las dos mezclas y añadir la zanahoria, las pasas y las nueces.

Meter la mezcla en el molde y hornear durante 60-70 mn.

Magic Decor

Mezclamos en un bol, el preparado "magic decor" con agua templada y la removemos a velocidad media unos 2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 100 gr de producto con 80/100 gr de agua caliente, según la consistencia que queramos darle.

Con la ayuda de una rasqueta, o la niveladora rectangular, distribuimos la mezcla sobre el "tapete Magic Decor". Dejamos secar el producto hasta obtener la consistencia ideal. Unas 3/4 horas, el tiempo puede variar en función de la temperatura o humedad ambiental.
También es posible usar el horno a 80º unos 10-15 minutos o 120° unos 6 minutos. Horno arriba y abajo.

Procedemos a desmoldar la decoración obtenida, partiendo del ángulo del tapete.

Giramos el tapete, sobre la mesa de trabajo, y con la rasqueta o niveladora cuadrada nos ayudamos para ir extrayéndolo con delicadeza.

Información extraida de Exclusivas DAE.

Tarta de Queso

Ingredientes:
300 gr. de queso fresco
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
100 ml de leche
50 gr. de harina apta o maicena
1 huevo
Mermelada de fresas apta, cantidad necesaria


Preparación:
Bate la mantequilla, huevo y azúcar en un recipiente, luego añade el queso y mezcla bien. Agrega la leche y la harina, une con batidora.
Seguidamente forra una asadera o pirex con papel aluminio y úntalo con mantequilla, vuelca la preparación y cocina en horno previamente calentado a 180º C durante media hora.
Una vez lista, desmolda y añade la mermelada.